Трюфельні цукерки Brigadeiro

Ця дивна їжа чи то печиво, чи то цукерки. Хоча я більше схиляюся до цукерок, бо ми не використовуємо борошна. А кулінарний рецепт цих солодощів смачно навіть просто прочитати.

Згущене молоко, масло, яєчний жовток і какао-порошок помістити в каструлю. І все це добре перемішуємо, мало не збиваємо ложкою. Потім поставити на слабкий вогонь і варити близько 12 хвилин, постійно помішуючи, інакше, не дай Бог, підгорить. Одним словом, варіть, поки все це не загусне і не почне відділятися від дна каструлі, як густа сметана.

Викладіть суміш на змащену маслом поверхню - лист або блюдо, яке у вас є під рукою - і дайте їй повністю охолонути. Тепер ліпимо маленькі кульки, ідеально круглої форми. На одну кульку - 1 ч.л. сумішей. Для цього змащуємо руки маслом. Якщо суміш раптом прилипла до рук, вимийте руки холодною водою і знову змастіть їх маслом. Попереджаю – це заняття досить брудне.

Шоколадну стружку, стружку висипаємо в миску, а якщо у нас шоколад в плитці, то охолоджуємо до твердості і натираємо на дрібній тертці. Прокрутіть кульки в шоколадній стружці, поки вони повністю не покриються. І викласти на тарілку. Якщо на трюфелях залишився зайвий жир, їх можна обсушити на паперових рушниках