Тріска в молочному клярі

Спочатку очистіть тріску і ретельно промийте її під холодною водою. Рибу наріжте порційними шматками, викладіть в миску і залийте молоком. Поставте в холодильник на всю ніч. На наступний день злийте молоко і обсушіть рибу паперовим рушником. Полийте тріску лимонним соком, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися на півгодини.

Яйця розбити в миску, трохи посолити і збити виделкою до однорідності. Коли тріска добре промаринується, на сковорідку наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь.
Шматочки риби обмочіть спочатку в борошні, потім в яєчній суміші і обсмажте на сковороді з усіх боків до золотистої скоринки. Готова риба підійде до будь-якого гарніру. Приємного апетиту!