Трикутники з картоплею та ечпочмаком

Інгредієнти

У миску помістіть розм’якшене масло або маргарин. Насипте в миску одну склянку борошна. Потім подрібніть маргарин (вершкове масло) разом з борошном ножем або міксером. Після цього всипте в миску ще трохи борошна і все ретельно перемішайте. Далі в борошно влити холодний кефір (погасити в ньому соду) і перемішати. Потім покладіть туди сметану і влийте кілька столових ложок соняшникової олії. Перемішайте суміш і додайте борошно.

М'ясо очищаємо від плівок і нарізаємо невеликими шматочками.

Перекладаємо наше тісто на дошку, ретельно вимішуємо еластичне м'яке тісто. Щоб тісто було м’яким, невеликими порціями додавайте борошно.

Очистіть картоплю і цибулю. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Подрібніть цибулю. У картоплю і цибулю викладаємо м'ясо і додаємо перець і сіль. Всі інгредієнти добре перемішати.

З тіста ліпимо невеликі кульки, а з них коржі.

Готовою начинкою начиняємо наші коржі і защипуємо краю у вигляді трикутника.

Зверху пирога залиште невеликий отвір.

Ечпочмак - найпопулярніший трикутний пиріг в татарській кухні. Цю страву можна готувати з різними начинками.

Змастіть пиріжки збитим яйцем і запікайте в духовці близько півгодини.