Триколірний хліб

Як спекти триколірний хліб? Борошно, дріжджі та сіль розділіть на 3 рівні частини. Для зеленого хліба подрібніть шпинат у блендері з невеликою кількістю води (приблизно 100 мл) і 20 мл олії, потім додайте пюре до першої частини просіяного борошна з дріжджами та сіллю. Замісити тісто і залишити підходити в теплому місці на годину.

Для червоного хліба до другої частини просіяного борошна з дріжджами та сіллю додайте мелену паприку та бланшоване пюре з червоного перцю, 20 мл олії та воду (приблизно 120 мл). Поставте в тепле місце для підйому на годину.

Для жовтого хліба розімніть запечений гарбуз з водою (50-70 мл) і 20 мл олії. Пюре вилити в третину просіяного борошна з дріжджами і сіллю. Також дайте піднятися в теплому місці на годину.

Візьміть приблизно однакові шматочки тіста різного кольору.

На присипаній борошном поверхні розкачати однакові ковбаски.

З'єднайте верхні кінці ковбасок і сплетіть їх в вільну косу (на фото косичка трохи туга). Закріпіть кінці. Накрийте хліб рушником і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин. Потім змочіть верх водою і посипте кожен вид тіста різним типом насіння.

Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 30-35 хвилин. Остудіть на решітці і прикрасьте свій стіл!