Товстолобик цілий, запечений у фользі в духовці

Як запекти товстолобика цілком в духовці у фользі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо риба була заморожена, спочатку розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника - так процес буде максимально делікатним. Овочі і зелень промити і обсушити.

Рибу очистити від луски, випатрати і добре промити. Очистіть черевце від чорної плівки, вона може гірчити. Відріжте голову (з неї можна зварити юшку).

З одного боку тушки зробіть глибокі поперечні надрізи на відстані приблизно 3 см один від одного.

Товстолобика натерти сіллю і сумішшю мелених перців з усіх боків, а також всередині черевця.

Половинку лимона наріжте часточками.

Вставити в прорізи часточки лимона.

Очищені овочі наріжте невеликими шматочками - я використовувала моркву, цибулю і болгарський перець, за бажанням можна додати інші овочі за смаком.

Складіть фольгу в 2 шари (бажано блискучою стороною вгору) і викладіть на неї рибу.

У черевце помістити гілочки кропу і петрушки.

Також в черевце покласти нарізані овочі. Сміливо розміщуйте ті, які не помістяться навколо туші.

Накрийте рибу фольгою і акуратно загніть краю.

Запікати рибу в духовці, розігрітій до 180 градусів, 1 годину; якщо у вас менша риба, можна трохи скоротити час запікання.

Приблизно за 10 хвилин до готовності можна розгорнути фольгу, щоб риба трохи підрум’янилася зверху. Подавайте блюдо, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!