Товстий лаваш в домашніх умовах

Як приготувати товстий лаваш в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Замість сухих дріжджів можна використовувати свіжі.

У невеликій мисці змішайте дріжджі з цукром.

Налийте в миску теплу воду, температурою 38-40 градусів. Перемішайте суміш до розчинення дріжджів і залиште на 15-20 хвилин для їх активації.

Борошно просіяти і змішати з сіллю. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Через зазначений час стане видно, що дріжджі вже запрацювали - на поверхні повинна з'явитися «шапка». Це означає, що дріжджі прокинулися.

Висипте сухі інгредієнти в дріжджову воду.

Туди ж додайте 30 мл рослинного масла, залишивши трохи для змащування верху лаваша.

Спочатку використовуйте ложку, а потім руками, щоб замісити тісто. Вимішуйте його 10-15 хвилин, воно повинно вийти м'яким і гладким, хоча залишиться трохи липким. При необхідності додайте борошно, орієнтуючись на консистенцію тіста. Тільки не перестарайтеся – занадто велика кількість борошна зробить лаваш жорстким. Зібрати тісто в кулю і покласти в миску.

Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце для підйому на 30-40 хвилин.

Через 40 хвилин тісто повинно збільшитися вдвічі. Мій збільшився більш ніж удвічі.

Розділіть тісто на 2 частини, одну відкладіть поки в сторону і з однією попрацюйте. Розкачайте його в круглий корж товщиною близько 2 см.

Загніть краї коржа до центру, вийде щось на зразок бортика.

Переверніть лаваш і викладіть швом вниз на деко, трохи присипане борошном. Також можна застелити пергаментом. Наколоти виделкою серединку лаваша, щоб він не здувся під час випічки.

За бажанням лаваш можна посипати кунжутом, попередньо змастивши його водою.

Те ж саме зробити з другим коржем.

Залиште лаваші в теплому місці для підйому на 15-20 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте туди деко з лавашем. Випікайте їх 20 хвилин до золотистої скоринки. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Гарячий лаваш змастити рослинним маслом.

Подавайте лаваш повністю остиглим або трохи теплим. Дуже смачно! Приємного апетиту!