Тортильоні з італійським овочевим міксом

Приступимо до приготування:

1. Макарони висипаємо в киплячу підсолену воду і варимо до стану al dente (напівготовності), щоб вони щільно тримали форму і не розповзалися.
2. Заморожену суміш італійських овочів ретельно промити в холодній воді, обсушити на паперовій серветці і висипати на розпечену сковороду з оливковою олією.
3. Додайте сіль і перець за смаком, перемішайте і готуйте 4-5 хвилин. Стежте, щоб овочі залишалися твердими і не переварювалися.

Для приготування соусу:

1. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.
2. Сир натираємо на крупній тертці і додаємо до розтопленого масла. Ретельно перемішати, додати подрібнений часник і трохи посолити.
3. Процідіть отриманий соус через дрібне ситечко.

Готову пасту змішати з овочевою сумішшю, полити зверху вершковим соусом і посипати тертим сиром. Перед подачею блюдо можна прикрасити свіжою зеленню і посипати приправами на вибір. Але це не обов'язково - виходить красиво і смачно.

Приємного апетиту!