Тортилья з начинкою на сковороді

Як приготувати фаршировану коржик на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Можна взяти готові коржі, а можна спекти їх вдома самостійно. Якщо ви не любите зелену цибулю, замініть її свіжою зеленню або цибулею-пореєм.

Поставте сковороду на слабкий вогонь і розігрійте її. За бажанням можна додати трохи рослинного масла, але я зазвичай цього не роблю. Покладіть один корж на сковороду і нагрівайте 2 хвилини. Потім коржик переверніть на іншу сторону.

Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, перець і ретельно перемішуємо виделкою до однорідності. Обережно вилийте яйця на корж, який знаходиться на сковороді. Накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо корж 5-7 хвилин. Яйця повинні бути майже повністю звареними.

Зелену цибулю промийте, обсушіть і подрібніть. Посипати верхню частину яєць по всій поверхні.

Помідор помити, обсушити і нарізати кубиками. Викладіть його також на яйця.

Сир натерти на дрібній тертці і висипати зверху на корж.

Другу коржик викласти на сир і трохи притиснути.

Широкою лопаткою акуратно перевертаємо корж і обсмажуємо ще 3-4 хвилини. Дно має підрум’янитися, а сир розплавитися.

Вийміть тортилью зі сковороди і розріжте на чотири частини. Подавайте блюдо безпосередньо до застигання сиру.

Приємного апетиту!