Торти безе Лебеді

БЕЗЕ: правильні продукти.

Збити білки з соком або кислотою на низькій швидкості до утворення піни. Коли з'явиться піна, збільшити швидкість до максимальної. Потроху додаємо цукор і збиваємо міксером 10 хвилин.

Коли білки збиті, перекладаємо їх в кондитерський мішок, в якому робимо отвір діаметром 5 мм.

Викласти з кондитерського мішка на деко «лебедині шийки» у вигляді «двійок» шириною 2,5 см і довжиною 5 см. Дерев'яною паличкою намалюйте «дзьоби лебедів». Зробіть «крила»: з безе розріжте кружечки діаметром 4 см і чайною ложкою розкладіть половину кружечків вправо, а половину вліво. Безе посипте цукровою пудрою. Помістіть безе в духовку, сушіть при 100 градусах 1 годину, потім залиште в духовці охолоджуватися на 1 годину.

Можна зробити «крила» за допомогою спеціальної насадки, намалювавши «пір'я».

МАСЛО-КРЕМ: правильні продукти.

Крем повинен бути холодним; для цього потрібно помістити в морозилку на 15 хвилин. Вершки збити з цукровою пудрою.

ТОРТ «ЛЕБЕДЯ»: перекласти крем у кондитерський мішок. Використовуючи кінчик зірочки, сформуйте крем у оболонки.

Прикріпіть крила і вставте шиї.

Приємного чаю! Любові і щастя всім!