Торт Зебра класичний радянських часів

Як приготувати класичний радянський торт «Зебра»? Готуйте їжу. Щоб бісквіт добре піднявся, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким способом, до моменту збивання яєць воно повинно охолонути. Яйця вимити і обсушити серветками.

Візьміть миску, просійте в неї борошно. Просіювання насичує його киснем, завдяки чому випічка стає більш пухкої і повітряної. Додайте розпушувач, сіль і ваніль. Змішайте інгредієнти. Зверніть увагу, що вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, ніж мені, покладайтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна можна дізнатися зі статті на цю тему. Посилання знаходиться в кінці рецепту під кроками.

В окрему миску розбийте яйця. додати цукор. Злегка збийте їх віночком, без особливого фанатизму. Вони повинні просто добре перемішатися. Перед використанням вимийте яйця, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

У збиті яйця влийте охолоджене розтоплене масло. Додати сметану (вона повинна бути свіжою, натуральною, якісною і досить густою).

Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Суміш повинна стати абсолютно однорідною.

Вилийте яєчну суміш у борошно. За допомогою ложки ретельно перемішайте обидві суміші. Перемішуйте до повного зникнення грудочок. Тісто має вийти як густа сметана.

Розділіть тісто на дві рівні частини, частину переливши в іншу миску. До одного з них додати какао. Перемішайте.

Візьміть форму для запікання. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Торт вийшов ідеальної висоти. Більш широке деко зробить пиріг низьким. Боки дека змастити рослинним маслом і застелити дно пергаментом. Почніть опускати тісто по одній столовій ложці в центр сковороди. Ложка світлого тіста, потім ложка коричневого в центрі світлого і так далі.

Поступово нижні шари тіста почнуть розтікатися і займати всю форму. Ви побачите, як починають формуватися смуги. Продовжуйте додавати тісто, поки тісто не закінчиться.

При бажанні можна зробити малюнок на торті за допомогою зубочистки. Для цього проведіть його від центру до країв, як би розділивши пиріг на 8 рівних частин, а потім навпаки, від країв до центру, розділивши отримані 8 частин навпіл.

Випікайте пиріг у духовці верх-низ при температурі близько 200°C приблизно 30-35 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про те, як працюють печі, ви можете прочитати в статті; посилання на нього знаходиться в кінці цього рецепту. Готовність визначте зубочисткою - вона повинна вийти сухою. Пиріг сильно піднімається при випічці, у мене навіть тріснула посередині, але потім опускається.