Торт Захер з апельсиновим варенням

1. Візьміть розм'якшене вершкове масло (дайте йому постояти на кухні при кімнатній температурі кілька годин), змішайте зі 100 грамами цукру і половиною розтопленого чорного шоколаду.

2. Жовтки і білки збийте в різному посуді. Білки збити з цукром, що залишився, до утворення щільної піни, щоб білки добре збили; стінки чаші повинні бути чистими і сухими.

3. Жовтки змішати з маслом, а потім частинами акуратно додати білки.

4. Змішати борошно, розпушувач і крохмаль і просіяти через сито, щоб не було грудочок.

5. Додати в тісто сухі інгредієнти і акуратно перемішати віночком.

6. Викласти тісто на змащене маслом деко і поставити в духовку. Випікати при 180 градусах приблизно 45-50 хвилин.

7. Для глазурі розтопіть на водяній бані решту шоколаду, масло і молоко.

8. Коли пиріг охолоне, розріжте його на 2 пласти. Один корж змастіть апельсиновим джемом і збризніть лікером. Накрийте другим шаром торта і покрийте торт глазур’ю.

Наш торт готовий!