Торт з ванільним крекером

Навіть важко згадати, коли і де саме я познайомилася з кулінарним рецептом торта «Картопля» з ванільним сухариком. У 80-х роках минулого століття ванільні сухарики були в надлишку в кожному гастрономі і вважалися одним з улюблених ласощів школярів, поряд з кукурудзяними паличками і пластівцями. Умілі господині готували з цих сухарів багато чого. Не буде перебільшенням сказати, що ці сухарики збагатили російську кухню багатьма новими кулінарними рецептами. Цілком можливо, що я міг прочитати цей рецепт в якійсь старій газеті. Але факт залишається фактом, він кочує з блокнота в блокнот, і тепер міцно влаштувався на флешці. Здавалося б, проста страва, але за смаком не поступається навіть найскладнішій у приготуванні кондитерській випічці. Міксером збийте м'яке масло зі згущеним молоком. В отриману однорідну масу додати какао і сироп від варення. Я віддаю перевагу полуниці або вишні. Ванільні сухарі і ядра горіхів кладу в м'ясорубку і готую з них порошок. Щодо горіхів: це можуть бути волоські, можуть бути арахіс чи фундук, у кого які є. Суміш, горіхи і молоко змішую в блендері і формую «картоплю», яку посипаю какао-порошком. Прибираю тістечка в морозилку на годину, а коли дістаю, прикрашаю готову «картоплю» цукровою пудрою, а зверху викладаю ягоди з варення. Якщо у варення є кісточки, то їх потрібно вийняти. Якщо в будинку свято, дуже до речі будуть тістечка з ванільних сухариків «Картопля».