Торт з кокосом і бананом

Як спекти кекс з кокосом і бананами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Банан бажано брати стиглий, м’який. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Борошно просіяти через сито, завдяки чому вона насититься киснем, і готовий пиріг вийде більш ніжним. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Лимон вимийте і витріть насухо. З цілого лимона зніміть цедру і вичавіть 30 мл лимонного соку. Для соку знадобиться приблизно трохи менше половини фрукта.

Банан очистіть від шкірки і розімніть виделкою до однорідності.

У бананове пюре додати вершкове і рослинне масло, розм’якшене при кімнатній температурі, цукор, ванільний цукор.

Збити все міксером до пишної маси.

Додайте яйця в бананову суміш по одному, щоразу добре збиваючи суміш.

Додайте в отриману масу лимонну цедру і сік.

Додати кокосову стружку і добре перемішати ложкою.

Додати просіяне борошно і розпушувач. Швидко замісити однорідне тісто консистенції густої сметани. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Помістіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте його. Залежно від якості деко, при необхідності змастіть його вершковим маслом або застеліть пергаментом. Правильно підібрати пергаментний папір і форму для запікання можна, прочитавши окремі статті; посилання знаходяться в кінці рецепта.

Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність можна зубочисткою. Для цього встромляємо його в середину пирога і відразу виймаємо - якщо він сухий, значить, пиріг готовий.

Готову випічку вийняти з духовки, дати охолонути і вийняти з форми. Перед подачею на стіл можна посипати пиріг цукровою пудрою. Розріжте торт на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!