Торт з кабачків Ніжність

Для крему розігріти молоко і додати тертий або дрібно нарізаний сир. Помішуючи на повільному вогні, варити до повного розчинення сиру. Накрити крем харчовою плівкою і дати повністю охолонути.

Цибулю наріжте чверть кільцями і обсмажте до коричневого кольору. Третину цибулі відкласти.

Додайте до цибулі цукіні, очищені від шкірки, насіння і нарізані середніми кубиками.

Тушкуйте під кришкою на повільному вогні, поки кабачки не стануть м’якими, приблизно 30 хвилин.

Занурювальним блендером ретельно подрібніть підготовлені кабачки і цибулю разом з рідиною, що виділилася, до стану пюре і залиште охолоджуватися до теплого стану.

Додати сіль, цукор, яйця і молоко, перемішати віночком.

Частинами додавати борошно.

Додати рослинне масло.

Тісто виходить розливним, трохи рідшим, ніж на оладки.

Викладаємо тісто на добре розігріту змащену маслом сковороду і викладаємо тонкий млинець лопаткою. Випікати на середньому вогні близько 2-3 хвилин з одного боку і 1 хвилину з іншого. Для наступних млинців сковороду змащувати не потрібно.

Із зазначеної кількості виходить близько 20 млинців діаметром 20 см.

До охолодженого крему додати відкладену цибулю і зліпити торт, промазуючи кожен млинець тонким шаром. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину.