Торт Хвилинка на сковороді зі згущеним молоком

Як приготувати пиріг Хвилинка зі згущеним молоком на сковороді? Ви можете спочатку приготувати заварний крем, щоб він міг охолонути, поки тістечка випікатимуться. Відміряйте необхідні інгредієнти для крему. Використовуйте якісне вершкове масло, без замінників молочного жиру. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури.

У мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

В отриману масу всипаємо борошно, розмішуємо віночком до зникнення грудочок.

Влити трохи молока (приблизно 150 мл від загального об'єму), перемішати.

Молоко, що залишилося, нагрійте в каструлі до дуже гарячого стану. Постійно помішуючи, влийте яєчно-молочну суміш у гаряче молоко.

Варіть крем на помірному вогні, продовжуючи помішувати. Заварна основа поступово почне густіти. Коли він повільно стече з лопатки, зніміть каструлю з плити.

У вершки відразу ж додаємо масло. Добре перемішати до повної однорідності.

Можна перекласти крем в іншу ємність, щоб він швидше охолов. Накрити крем харчовою плівкою «в контакт», щоб на поверхні не утворилася скоринка. Остудіть заварний крем.

Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви.

У підходящої за розміром мисці збити яйце віночком до однорідності.

Додати згущене молоко, добре перемішати.

Додайте половину борошна, просіяного з розпушувачем, і перемішайте. Частинами додайте решту борошна і перемішайте. Вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж зазначено, залежно від консистенції тіста.

Тісто виходить однорідним і в міру крутим.

Розкачати тісто в ковбаску і розділити на рівні частини. Кількість частин буде залежати від діаметра коржів. Розділила на 6 частин, орієнтуючись на діаметр 18-19 см.

На гладкій поверхні розкачайте кожен шматочок тіста в тонкий круг. У процесі випікання коржі добре піднімаються, а в результаті просочування кремом збільшується і їх товщина в готовому коржі. Тому чим тонше розкачати коржі, тим краще просочиться корж. Якщо поверхня столу недостатньо гладка, можна використовувати силіконовий килимок. Борошно під час розкачування додавати не потрібно, щоб коржі не підгоріли під час випічки.

Використовуючи тарілку відповідного розміру, обріжте краї скоринки.

Розігрійте сковороду на помірному вогні. Не нагрівайте сильно, щоб пиріг пропікався рівномірно і не підгорів. Акуратно перекладаємо тісто на форму.

Коли нижня сторона коржа підрум'яниться, переверніть його на іншу сторону і випікайте до готовності. Поки печеться один корж, розкачайте наступний. Таким чином приготувати всі коржі. З’єднайте обрізки тіста, з них можна розкачати ще 1-2 коржі. Готові коржі остудіть.

Приступайте до складання торта. Викладіть скоринку на блюдо.

Змастіть торт кремом. Нанесіть шар крему в достатній кількості, щоб корж добре просочився.

Зверху викласти наступний шар торта.

Зберіть таким чином весь торт. Верх і боки торта змастіть кремом.

Для прикраси торта візьміть будь-бісквітне або пісочне печиво без начинки. Також можна використовувати будь-які горіхи: волоські, фундук, арахіс.

Печиво і горіхи подрібнити в крихту і перемішати. Верх і боки торта посипати крихтами. Поставити десерт в холодильник на 12-14 годин. Важливо дати йому добре просочитися.

Перед подачею на стіл прикрасьте пиріг будь-якими ягодами або м’якими фруктами. Розріжте десерт на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!