Торт Тухлий пень на кефірі

1. Курячі яйця розбити в миску. Сюди ж додайте цукор. Збивайте, поки суміш не побіліє і не збільшиться в об’ємі.

2. Тепер в цю суміш вливаємо кефір, додаємо соду і варення. Змішати. Якщо варення вийшло неоднорідної консистенції, його потрібно попередньо подрібнити за допомогою блендера.

3. Трохи чекаємо, поки маса перестане пінитися. Потім всипаємо в нього попередньо просіяне борошно. Перемішуємо до однорідності, схоже на густу сметану.

4. Викласти в миску всі сухофрукти: чорнослив, курагу, родзинки, залити їх окропом. Залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть сухофрукти на паперовому рушнику. Курагу і чорнослив дрібно наріжте.

5. Викласти в тісто сухофрукти і перемішати. Змастіть ємність для запікання вершковим маслом і вилийте в неї третину тіста. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку.

6. Випікати пиріг 20 хвилин. Таким чином випікаємо ще два коржа. Остудіть на решітці. Обрізаємо коржі, зрізавши з них капелюшки. Ці самі капелюшки подрібнюємо в крихту.

7. У миску викласти сметану, додати цукор. Акуратно збити на низькій швидкості міксера. Сметану потрібно використовувати повної жирності.

8. Промазати коржі кремом. Також промазуємо поверхню торта. Крихту з’єднуємо з кремом, що залишився, і формуємо щось на кшталт пенька.

9. Розтоплюємо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Дайте йому трохи охолонути, потім обмажте боки пенька. За допомогою шпажки робимо декоративні рельєфи.

10. Цим же розтопленим шоколадом на поверхні також робимо своєрідний надріз. Дно можна трохи посипати крихтою, як би стилізуючи торт під пеньок.

11. Помістіть частування в холодильник на пару годин. Досить буде 2-3 годин, не більше.

Приємного вам смакування! Насолоджуйтесь!