Торт Солодкий пень

Розчиніть дріжджі в 50 мл теплого молока. Додати 2 столові ложки цукру і 3 столові ложки борошна.
Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.
Цедру лимона натерти на дрібній тертці.
Просіяти все борошно в миску.
У борошні зробити поглиблення і влити туди яйця.
Додати сіль, цукор, цедру лимона, перемішати.
Влийте дріжджі. Змішати.
Поступово додайте тепле молоко і розтоплене вершкове масло, щоб замісити м’яке тісто.
Вимішане тісто викласти в каструлю, накрити серветкою і поставити в тепле місце.
Частину тіста викласти в круглу форму, змащену розтопленим маслом і застелену папером.
Другу частину тіста викласти на деко, застелене папером для випічки.
Дайте тісту ще раз піднятися і випікайте по черзі 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
З води і цукру зварити сироп, додати дрібно нарізані фрукти.
Варіть сироп з фруктами 10-15 хвилин.
У сироп вливаємо коньяк, накриваємо миску кришкою і залишаємо остигати.
Остиглі коржі залити теплим сиропом і залишити просочуватися на 3-4 години.
Замочіть желатин. Розтопіть його на водяній бані.
Вершки збити з цукровою пудрою. Додайте рідину з вишневого варення.
Додайте желатин. Все добре перемішуємо.
Круглий корж змастіть кремом.
Розріжте прямокутний корж на чотири рівні частини. Кожну частину промазати кремом і викласти на круглий корж, згорнувши пласти в рулет.
Поставити торт в холодильник.
Згущене молоко змішати з розтопленим маслом, додати сухе молоко. Все добре перемішуємо. Змастити весь корж.
Гарбузове насіння подрібнити в кавомолці.
Посипати боки торта.
Верх торта посипати тертим шоколадом, імітуючи кільця пенька. Прикрасити грибами, цукерками і м'ятою.