Торт Смарагдова черепаха на сковороді

Інгредієнти

Спочатку готуємо крем. Для цього змішайте всі інгредієнти крему. У молоко додати 2 яйця

Додати ванільний цукор

І стакан звичайного цукрового піску,

І дві столові ложки борошна.

Все ретельно перемішуємо

І варимо на повільному вогні до загустіння. Я варила приблизно 25 хвилин

У гарячі вершки додати масло. Перемішати і накрити кришкою, щоб на кремі не утворилася скоринка.

Приступаємо до приготування тіста. У миску влити згущене молоко і додати одне яйце.

Погасимо соду оцтом і викладемо в ту ж миску. Перемішаємо.

Тепер додайте борошно. Борошно будемо додавати поступово. Спочатку перемішуємо віночком, потім руками.

За консистенцією тісто буде схоже на пісочне. Тісто м'яке, приємне, еластичне.

Розділіть тісто на кілька частин. Я розділила тісто на 2 частини. З однієї половини я зліпила 4 великих кулі, з іншої 4 середніх і 4 маленьких

Злегка присипте стіл і качалку борошном і розкачайте тісто в тонкі коржі. Сміливо злегка присипте тісто і стіл борошном під час розкачування. Так тісто буде легше розкачувати. Наколіть шматочки виделкою. Перш ніж приступити до смаження коржів, розкачайте всі частини. Або зручно працювати в тандемі - один рулет, інший смажить. Так все піде набагато швидше.

Обсмажити на сухій сковороді. Тісто почне розширюватися, стане густішим, а на поверхні з’являться забавні бульбашки. Смажимо 40 секунд - 1 хвилину і перевертаємо.

Стільки ж обсмажуємо і знімаємо. У мене немає сковороди 28 см, тому великі коржі смажилися з нахлестом на стінки, але коли я їх зняла, вони вийшли гладкими, а не погнутими.

Готові коржі розрізаємо ножем на пластини (або шаблони) різного діаметру.

Наріжте ківі тонкими скибочками. Я брала тверді ківі, щоб можна було їх тонко нарізати (приблизно 1 мм). Якщо ви використовуєте м’які ківі, вам може знадобитися вдвічі більше, тому що... Нарізати їх тонкими скибочками складніше.

Великий корж викласти на блюдо, покрити кремом, викласти ківі, знову змастити кремом. Повторюємо це з усіма коржами. Зверху просто кладемо останній корж.

Тепер беремо обрізки від коржів, умочуємо їх у крем і розміщуємо з боків торта, де потрібно, щоб надати торту форму напівсфери. Крем, що залишився, вилити на корж і обмазати його з усіх боків

Помістіть коло ківі в центр і перекрийте інші кола навколо нього. Таким чином покриваємо весь торт. Я використовував тонкі шматочки ківі для верху та боків і товщі для низу, щоб вони могли стояти на блюді. Тонкі намагалися сповзти вниз.

Дайте пирогу трохи настоятися. 20 хвилин буде достатньо, і можна подавати.

Приємного апетиту вам і вашим діткам!