Торт «Сльоза слона».

Для тіста змішати борошно і какао.

Додати розпушувач і добре перемішати.

Просійте суміш.

Розділити яйця на білки і жовтки.

Жовтки збити до пишної піни.

Не припиняючи збивати, порціями додавати пудру.

Не перестаючи збивати, додавати по одному жовтку, щоразу добре перемішуючи.

Постійно збиваючи, додайте в тісто суміш борошна і какао. Тісто готове.

Деко застелити пергаментом, при необхідності змастити вершковим маслом і викласти тісто.

Розрівняти тісто лопаткою і випікати. Температура 180 градусів. Час - від 10 до 15 хвилин.

З готового коржа знімаємо пергамент і складаємо корж навпіл, помістивши всередину качалку, обмотану вологим рушником.

Трохи придавити і залишити остигати.

Для замочування наливаємо воду в каструлю.

У воду додайте цукор.

Нехай закипить. Сироп готовий.

Додайте коньяк, коли сироп охолоне. Можна взяти горілку, ром або інший алкоголь. Хоча дітям не рекомендується використовувати цю просочення, у всіх тортах ГОСТу вона є, ми все дитинство їли такі торти. Тому мами самі вирішать, брати спирт для просочення чи ні.

Для приготування крему поставте молоко на плиту і доведіть до кипіння.

У молоко додати горіхову крихту і настояти 1-2 хвилини. Частину горіхів залиште для прикраси торта.

Зняти з вогню і дати охолонути.

До м’якого вершкового масла додати цукрову пудру.

Збити масло і пудру.

Горіхову суміш порціями додайте до масла.

Кожен раз добре збивати. Готовий крем поставте в холодильник на півгодини.

Промазати торт просоченням.

Викладаємо весь крем на корж.

Рівномірно розподіліть крем по коржу, залишаючи вільними довгі краї.

У центр помістіть банан.

Складіть корж навпіл.

Для глазурі розламайте шоколад у миску.

Додайте м'яке вершкове масло в шоколад.

Додати гарячі вершки.

Поставте на парову баню і постійно помішуйте.

Доведіть суміш до однорідності.

Глазур готова.

Покрийте торт глазур'ю.

Прикрасьте торт горіховою крихтою або чим завгодно.