Торт Щур

Насамперед підготуйте моркву і горіхи для бісквіта. Сиру моркву очистіть, промийте і натріть на середній тертці. Волоські горіхи трохи порубати гострим ножем. Перетирати їх в борошно не потрібно; вони повинні відчуватися в готовому бісквіті. До моркви додайте апельсинову цедру.

Змішайте яйця та цукор у мисці для змішування. Збити їх в пишну масу.

Потім в яєчну суміш вмішуємо борошно з содою, рослинним маслом і корицею. Робіть це вручну, використовуючи віночок, щоб тісто залишалося пухким.

Додати в тісто терту моркву з цедрою і подрібнені горіхи. Перемішуємо тісто до однорідності.

Готове тісто вилийте у форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Випечений бісквіт відмінно пружиться при натисканні.

Готовий бісквіт вийняти з духовки і звільнити від форми. Повністю остудити. Потім загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник. Я зазвичай роблю це вночі. За цей час воно відпочине і його можна легко розрізати на 2 коржі.

Перед складанням торта просочіть коржі сиропом. Я використовую густий, карамельний сироп. Але також можна вимочити його в сиропі з консервованих ананасів.

Для крему вершки 33-35% жирності збити з цукровою пудрою. У вершки вмішати сир кімнатної температури.

Отриманим кремом змастіть бісквіт і додайте порізані консервовані ананаси.

Накрийте другим коржем і змастіть верх і боки торта кремом. Зібраний торт поставити в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився і застиг.

Для останнього прикраси торта збити вершки з цукровою пудрою до крутих піків. Відкладіть трохи білого крему для вушок. Решту пофарбуйте в сірий колір, використовуючи сірий харчовий барвник.

Відріжте боки і верх для вушок замороженого торта, щоб сформувати мордочку мишки. Нанесіть білий крем на область вух.

Потім за допомогою кондитерського мішка, наповненого кремом, виділіть вушка.

Прикрашаємо торт з усіх боків сірим кремом.

За допомогою розтопленого шоколаду намалюйте очі і вусики. Ніс можна зробити з рожевого шоколаду або рожевого крему (тоді знадобиться крапелька рожевого барвника). Щури готові до 2020 року! З приходом!

Кому потрібен ніс? Допоможіть собі! Приємного чаю!