Торт Поздоровлення з квіткою

Цей святковий торт складається відразу з багатьох елементів, але ми починаємо його готувати з основного шару.

Збити яйце, додати цукор і ванільний цукор. Додати сметану, все перемішати. Потім додати апельсинову цедру, розтоплене масло, борошно і розпушувач, перемішати.

Беремо форму (у мене 28 см), застеляємо папером для випічки, викладаємо тісто, розрівнюємо, випікаємо при 180 до готовності.

Тепер приготуємо профітролі. У воду додати цукор, сіль, вершкове масло, довести до кипіння, відразу додати борошно і перемішати. Маса повинна загуснути.

Дайте тісту трохи охолонути, потім вбийте всі яйця по одному і перемішайте.

На деко, застелене папером для випікання, ложкою викласти тісто і випікати півгодини при 180 градусах.

Приготувати заварний крем. Розводимо желатин згідно інструкції. Жовтки збити з цукром, додати цукровий пісок, борошно, молоко, варити до загустіння. Додайте желатин і білий шоколад, все перемішайте і остудіть.

Вершки збити з цукровою пудрою. Одну половину додайте в крем.

Приготування другого крему. Збити розм'якшене сливове масло, додати полуницю з цукром, згущене молоко.

Складання торта. Наповніть профітролі заварним кремом з кондитерського мішка. Корж також змащуємо заварним кремом, а поверх нього – тонким шаром масляного крему.

Викласти профітролі на корж і промазати всі проміжки вершковим кремом. Верх і боки торта покрити збитими вершками. І прикрасити торт так, як вам хочеться. Я робила це за допомогою харчових гелів.