Торт «Південна ніч» з безе

У розігрітий мед додайте соду, не доводячи до кипіння, і добре перемішайте.

Яйця збити з цукром.

Масло розтопити.

До збитих яєць додати розтоплене масло.

Добре перемішавши, потроху додаємо мед.

Змішайте борошно з какао.

Замісити тісто, частинами додаючи в яєчно-медову суміш борошно.

М'яке еластичне тісто трохи помісити руками.

Готове тісто розділіть на 10-12 рівних частин.

Кожну частину розкачайте на пергаменті в млинець і виріжте з нього рівне коло.

Обрізки можна використовувати для іншого торта.

Перед випіканням наколіть коржі виделкою і випікайте при 180 градусах.

Тим часом збити два білки з цукровою пудрою до пишної маси.

Збиті білки викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати при мінімальній температурі до готовності меренги.

Вершки збити з цукровою пудрою в крем.

Остиглі коржі викласти шар за шаром крему один на одного.

Останнім шаром також нанесіть крем.

Зверху покладіть білкове безе. Здобний медовий торт з ніжним кремом готовий. Приємного чаю!