Торт «П'яна вишня» з вершково-вишневою начинкою

Як досить просто приготувати до святкового столу бісквіт «П'яна вишня» з вершково-вишневою начинкою і шоколадною глазур'ю за неодноразово перевіреним рецептом, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні інгредієнти для приготування неймовірно ніжного і повітряного домашнього торта.

Для подальшого приготування начинки помістіть в відповідний посуд триста грам розморожених свіжих вишень без кісточок, потім всипте в посуд одну столову ложку цукру, влийте туди ж сто мілілітрів коньяку і перемішайте всі інгредієнти, після чого відставте чашу в сторону і залийте вишні коньяком.

Сім курячих яєць кімнатної температури розбиваємо у велику миску і додаємо до них дрібку солі, потім збиваємо міксером до легкої піни.

У миску з яйцями всипте шість столових ложок цукру в два прийоми і продовжуйте збивати міксером до отримання пишної білої маси протягом десяти хвилин.

У глибоку миску насипте сто тридцять грамів пшеничного борошна вищого гатунку, потім додайте туди п'ятдесят грамів какао-порошку і добре перемішайте.

Візьміть дрібне сито і кілька разів просійте суміш какао і борошна в миску з яєчною сумішшю.

Дуже акуратно перемішайте всі інгредієнти в мисці лопаткою знизу вгору, щоб тісто залишалося повітряним.

Візьміть відповідну форму, застеліть дно і боки пергаментом, викладіть в неї підготовлене тісто, яке потім розкладіть рівним шаром і поставте форму в розігріту до ста шістдесяти п'яти градусів духовку на годину.

Через годину дістаньте готовий бісквіт з духовки і звільніть його від форми, потім зріжте корж зверху товщиною в півтора сантиметра.

Виділіть невеликий шар серцевини печива і викладіть крихту в глибоку миску, потім сформуйте бортики шириною в півтора сантиметра.

Візьміть миску з настояною вишнею та покрийте внутрішню частину бісквіта сиропом, щоб він був вологим і ароматним.

Для приготування крему в глибоку миску помістіть двісті грамів згущеного молока, потім влийте в миску двісті грамів розтопленого вершкового масла і добре перемішайте до однорідності.

Викладіть вишні в миску з вершковою сумішшю і перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

Отриману однорідну масу викласти в миску з бісквітною крихтою і ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідності.

Дістаньте кільце з форми і покладіть його на бісквіт, потім рівномірним шаром викладіть в нього приготовлену начинку і злегка притисніть виделкою.

Верх бісквіту з начинкою накрити попередньо вирізаним бісквітним коржем і поставити форму в холодильник на дві-три години.

Візьміть каструлю і поставте її на плиту, туди ж налийте сто п'ятдесят мілілітрів 33% вершків, всипте тридцять грамів цукру, потім розмішайте і розчиніть цукор в підігрітих вершках.

Зніміть каструлю з плити і викладіть в неї двісті грам чорного шоколаду з шматочками горіхів, потім змішайте всі інгредієнти до отримання густої і однорідної шоколадної маси, потім додайте в каструлю тридцять грамів розм'якшеного вершкового масла і знову ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Викласти корж на тарілку і полити рівномірною охолодженою глазур'ю з сотейника, потім розкласти її рівним шаром.

Неймовірно ніжний і повітряний домашній бісквіт «П’яна вишня» нарізаємо порційними шматочками, які потім розкладаємо по тарілках і подаємо до святкового столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!