Торт «П'яна вишня» в мультиварці

Вишні почистити, викласти в миску, залити коньяком. Нехай наполягає.

Печемо бісквіт:
- розбити яйця в дві різні ємності, в одну - білки, в іншу - жовтки;
- в обидві ємності насипати цукор, розділивши його на дві частини;
- білки збити до міцних піків, жовтки збити до білого;
- білки і жовтки змішати (обережно);
- просіяти в суміш борошно і какао, додати соду (погасити оцтом), перемішати дерев'яною (або силіконовою) лопаткою рухами знизу вгору;
- чашу мультиварки змастити маслом, вилити в неї тісто, вибрати режим «Випічка» і час - 60 хвилин (в моделях з великою потужністю достатньо 45-50 хвилин). Готовий бісквіт вийміть за допомогою парового ситечка, покладіть на решітку та дайте охолонути.

Через 2 години приступаємо до подальшого приготування. Добре охолоджені вершки збити з цукром до пишності та збільшення об’єму вдвічі.

Верхній шар бісквіта (товщина 1,5 см) зріжте, а з решти видаліть внутрішню м’яку частину. Рубаємо на шматочки і додаємо в крем, туди ж додаємо «п’яну» вишню і перемішуємо. Отриманою сумішшю наповніть бісквітну оболонку і накрийте зрізаним раніше тонким шаром. Відправляємо в холодильник.

Тепер займемося глазур’ю. Розм'якшене вершкове масло збити зі 100 грамами розтопленого в мікрохвильовці (або на водяній бані) шоколаду. Отриманою гладкою сумішшю покрийте торт. Решту шоколаду натерти на тертці і посипати торт. Поставте в холодильник мінімум на годину.

Подавайте та насолоджуйтесь!