Торт Оленка

1. Спочатку приготуємо бісквіт:

- яйця розділити на білки і жовтки;

- білки збити з сухим желе до однорідності;

- також збити жовтки до білого кольору;

- в білкову суміш просіяти борошно, додати сюди жовтки, перемішати;

- викласти тісто у форму для випікання, випікати бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

2. На цьому етапі готуємо начинку:

- білки збити з цукром до пишних, стійких піків;

- за допомогою кондитерського мішка викладіть білкові меренги на деко;

- підсушити безе в духовці при 110 градусах півтори години;

- арахіс обсмажити на сухій сковороді, очистити від лушпиння.

3. Робимо крем:

- розм'якшене масло збити до пишності;

- додати згущене молоко, збити;

- в окрему миску відкласти 100 гр.

4. Для приготування просочення:

- влити в каструлю воду і лікер, відправити на вогонь;

- коли суміш добре прогріється, додати цукор;

- тримати на вогні до повного розчинення цукру.

5. Зберіть торт у форму:

- розрізати бісквіт на два пласти;

- порвати безе на невеликі шматочки;

- арахіс крупно порубати ножем;

- з'єднати арахіс, безе і вершки, перемішати;

- один корж викласти у форму, просочити, викласти начинку;

- другий корж теж просочити, викласти поверх начинки, поставити торт в холодильник на 2 години;

- потім змастіть поверхню торта залишеним раніше кремом і прикрасьте за смаком.

Частування готове!