Торт обрядовий

У миску помістіть яйця, мед, цукор, соду і масло і все ретельно перемішайте. Потім поставте миску на водяну баню, постійно помішуючи і дайте розчинитися цукру, меду і вершковому маслу. Зніміть миску з бані і розділіть масу на дві рівні частини, в одну з них додайте какао і перемішайте до однорідності. Тепер настає відповідальний момент, починаємо потроху додавати борошно (робимо це двічі, окремо для темної і світлої маси), кожен раз добре вимішуючи.

Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, викладіть його на стіл, посипаний борошном, і вимішуйте, постійно додаючи потроху борошно, поки не вийде тісто, яке можна розкачати. Таким чином змішуємо темне і світле тісто. Розділіть тісто на кілька частин (кількість частин залежить від того, якого розміру ви хочете отримати пиріг). Візьміть одну частину і розкачайте її (якщо хочете круглий пиріг, виріжте тісто формою або тарілкою) і перекладіть качалкою на деко. Випікати при температурі 180 градусів. 4-7 хвилин, це буде залежати від вашої духовки. Тепер приступаємо до приготування крему.

Для цього розтерти яйця з цукром, потім додати молоко і борошно, збити віночком. Цю масу ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, варимо до загустіння, але не доводимо до сильного загустіння, інакше коржі погано просочуються, додаємо ванільний цукор і розмішуємо. Дайте крему охолонути, накривши його плівкою, щоб не утворилася скоринка. До охолодженого крему додати розм’якшене масло і збити. Крем готовий.

Тепер приступимо до складання торта. Змастіть коржі, чергуючи темний і світлий, кремом, а зверху посипте подрібненими горіхами. Верхній корж кремом не змащувати. Тепер приготуйте глазур, для цього змішайте цукор, какао, молоко і варіть до густоти, а потім додайте масло. Покриваємо торт глазур'ю і відправляємо просочуватися, а в цей час готуємо карамельні прикраси. Прикрасьте торт карамельними нитками і фізалісом. Приємного апетиту!