Торт номер чотири

Як приготувати торт №4? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щоб пиріжки були м’якими, використовуйте якісне вершкове масло. Не варто замінювати його маргарином або спредом.

У глибокій каструлі розтопити масло і мед і трохи остудити, щоб суміш не була гарячою.

Окремо збити цукор і яйце. Отриману суміш додати до теплого розтопленого вершкового масла і меду. Переливаємо все в каструлю і ставимо на вогонь. Довести до кипіння.

У киплячу суміш додаємо соду, все перемішуємо і знімаємо з вогню. Маса збільшиться в об'ємі і спіниться. Так і має бути – така реакція соди з медом. Отриману масу необхідно остудити до кімнатної температури. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

В охолоджену медову масу додати просіяне борошно і замісити тісто. Більше зазначеної кількості борошна додавати не потрібно, інакше тісто вийде жорстким, а готовий виріб - твердим. Накрийте тісто і поставте в холодильник на одну годину.

Увімкніть духовку на 180 градусів. З аркуша паперу (трохи менше А4) виріжте цифру 4.

Розділіть тісто на 3 частини і кожну розкачайте на пергаменті в пласт товщиною 0,4-0,6 мм. З кожного пласта вирізаємо по трафарету цифру 4 і наколюємо його виделкою в декількох місцях, щоб він не здувся під час випічки. Випікати пиріг при 180 градусах 4-6 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Детальніше про це читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Як тільки краї злегка підрум'яняться, вийміть пиріг. Готові коржі остудіть.

Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Візьміть жирні вершки від 33% їх необхідно охолодити. Ви можете використовувати будь-який конфігур за бажанням або не використовувати його взагалі. Додам варення з чорної смородини.

Для крему вершки і цукрову пудру збити міксером в стійкий крем. Про всі нюанси збивання вершків читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Помістіть корж на основу. Викласти крем в кондитерський мішок і, зробивши надріз, промазати кремом всю поверхню торта. Потім додайте трохи мармеладу. Зверху викласти другий корж.

Так збираємо весь торт. Також промажте кремом всю поверхню торта. Герметично накрийте торт і поставте в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. У закритій ємності вся волога піде в коржі, завдяки чому вони добре просочаться

Середину зробіть з чотирьох шоколадок. Ви можете просто вирізати трикутний шматочок шоколаду або намалювати його розтопленим шоколадом.

Потім прикрасьте торт на свій смак. В якості прикраси можна використовувати фрукти, ягоди або солодощі. Приємної їжі!