Торт Наполеон з листкового тіста з молочним кремом

Підготуйте всі інгредієнти. Печиво «Ушки» має бути з листкового, покупного або домашнього. У мене вони з маком, можна взяти інші. У цьому рецепті торта «Наполеон без випічки» єдине, що ми робимо, – це заварний крем. Печива повинно вистачити і на коржі, і на начинку.

Три яйця розбити в глибоку ємність.

Влити половину молока і злегка збити.

Другу частину молока вилийте в каструлю і поставте на плиту. Якщо можливо, покладіть під сковороду розсіювач вогню.

До яєчної суміші додати цукор.

Додати ванілін або ванільний цукор.

Яєчну суміш збити міксером до розчинення цукру.

Додайте борошно, акуратно вмішавши її в яйця. Стежте, щоб міксер не розбризкував борошно в усіх напрямках. Спочатку перемішайте ложкою.

У результаті повинна вийти рідка, однорідна маса, в якій ні в якому разі не повинно бути грудочок!

Тим часом на плиті закипає молоко.

Тонкою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш у молоко, постійно помішуючи.

Нехай крем вариться 4-5 хвилин, постійно помішуючи і піднімаючи густу суміш з дна, щоб нічого не пригоріло. Коли суміш загусне, залишити остигати.

В окремій ємності збити масло. Збивайте, поки масло не стане білим і пухким. Будьте обережні, щоб випадково не перервати його, інакше він розійдеться.

Коли кремова основа охолоне, збийте її ще раз для більшої однорідності.

У крем потроху додаємо масло і збиваємо до повного змішування інгредієнтів.

Ароматний, смачний крем для Наполеона готовий! Частину вух подрібніть у блендері до стану крихти.

Тепер зберемо торт. На дно викладаємо перший шар вушок, намагаємося не залишати порожнього місця, заповнюючи його маленькими шматочками печива.

Зверху щедро промажте вушка кремом.

Чергуйте шари, поки не закінчаться печиво і крем.

Верх і боки торта посипати крихтами від печива, які попередньо подрібнили в блендері. Поставити торт в холодильник для просочення мінімум на 2-3 години.

Приємного чаю!