Торт Мурашник зі сметанним кремом

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування Мурашника. Варене згущене молоко в ідеалі має бути домашнім або якісним готовим. Також слід брати справжнє масло, а не спреди та маргарини.

Масло викласти в глибоку миску, розм’якшити до кремоподібного стану, додати цукор і дрібку солі, перемішати, рівномірно збити масло і цукор.

Додайте якісну сметану і знову збийте, кристалики цукру повинні розчинитися.

Додайте просіяне борошно, розпушувач, перемішайте. Оскільки властивості борошна можуть відрізнятися, її кількість може бути більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста: воно повинно бути настільки щільним, щоб сформувати булочку. Готове тісто помістити в морозилку на 1,5-2 години або в холодильник на ніч.

Потім тісто потрібно спекти. Можна відщипувати невеликі шматочки і викладати їх на деко. Можна розкачати тісто і спекти тонке печиво. Деякі натирають тісто і пропускають через м'ясорубку. Суть полягає в тому, щоб отримати невеликі шматочки тіста, які випікаються при 180 градусах до золотистої скоринки (приблизно 15-25 хвилин, в залежності від густоти тіста)

Мої шматочки виявилися дуже маленькими, найбільші були приблизно 1 см. Частину «печива» я подрібнив вручну, а частину подрібнив за допомогою картопледавки.

Для крему потрібно з’єднати м’яке масло і варене згущене молоко, перемішати до однорідності.

З’єднати крем і «печиво» і перемішати так, щоб кожен шматочок був покритий кремом.

Отриману масу необхідно викласти в конусоподібну форму будь-яким зручним способом. Викладаю суміш в миску, застелену харчовою плівкою.

Готовий пиріг потрібно поставити в холодильник на ніч. Вийміть його з форми; якщо воно було в ньому, зніміть плівку.

За бажанням прикрасьте готовий пиріг горіхами або маком.