Торт Монастирська хатинка з вишнею з пісочного тіста

1. Приготувати пісочне тісто: масло кімнатної температури розтерти з цукром до білого кольору, додати сметану. Борошно просіяти разом з содою, замісити тісто. Воно виходить м'яким і не липне до рук. Охолодити тісто в холодильнику на 15 хвилин.

2. Варення викласти в миску, додати борошно, перемішати. Розділіть тісто на 9 рівних частин, можна більше - головне, щоб потім з цієї кількості можна було сформувати пірамідку.

3. Кожну частину тіста розкачайте на присипаній борошном поверхні, утворюючи прямокутник. Викладаємо начинку в ряд, закріплюємо краю, отримуємо «колоду» хатинки.

4. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом, і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 20-25 хвилин (орієнтуйтеся на рум’яний колір «полін»).

5. Поки готові «поля» остигають, приготуйте крем. Для чого збити сметану з цукром.

6. Викладаємо перший шар з 4 штук, рясно змащуємо сметаною, потім укладаємо шари, формуючи піраміду і змащуючи кожен кремом. Кремом, що залишився (якщо залишився) можна полити торт зверху, і поставити Ізбу в холодильник для просочення приблизно на 2-3 години (можна навіть на ніч, від цього торт тільки виграє).

7. Готову чернечу хатину посипте кокосовою стружкою, надавши їй святковий вигляд.

Подавайте і насолоджуйтеся на здоров'я!