Торт «Молочна дівчинка» з полуницею

1. Роботу з тортом потрібно почати з підготовки коржів:

- розбийте в миску яйця, влийте туди згущене молоко, перемішайте масу виделкою;

- в отриману суміш просіяти борошно і розпушувач, ретельно перемішати;

- випікати такі коржі найзручніше не у формочках, а прямо на пергаменті. Для цього вистеліть велике деко пергаментом, намалюйте на пергаменті два кола діаметром 16 сантиметрів;

- в середину кожного кружечка вилити дві повні столові ложки тіста, акуратно розподілити тісто по колу;

- поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 8 хвилин до появи красивого золотистого кольору;

- у готових коржів не буде ідеально рівних країв, тому обрізаємо краю за допомогою кулінарного кільця потрібного діаметру або плоскої тарілки.

2. Поки коржі охолоджуються, готуємо крем для торта:

- охолоджену сметану викласти в глибоку миску, всипати в неї цукор;

- збити інгредієнти міксером. Крем повинен бути густим.

- Полуницю помити, видалити плодоніжки. Кожну ягоду розрізаємо на 2-3 частини вздовж, щоб вийшли плоскі пластинки.

3. Збірка торта:

- перший корж викласти на деко або підставку для торта;

- змастити торт кремом, викласти на нього полуницю;

- накрити другим коржем, промазати кремом і викласти полуницю;

- таким чином збираємо весь торт, після чого прибираємо в холодильник на півгодини.

4. Не гайте часу - приготуйте глазур:

- вершки вилити в каструлю і поставити на вогонь;

- коли вершки трохи підігріються, додати цукрову пудру і какао-порошок;

- ретельно перемішати віночком до повної однорідності;

- доведіть суміш до кипіння, після чого відразу зніміть з вогню;

- в отриману глазур додати шматочок вершкового масла, розмішувати до повного його розчинення;

- Дайте глазурі охолонути до кімнатної температури.

5. Тепер остиглий корж поливаємо глазур'ю. Обрізки торта подрібніть у блендері в дрібну крихту і посипте ними торт. Прикрасьте шедевр полуницею або на свій смак. Поставте торт в холодильник мінімум на 4 години, а якщо дозволяє час, то і на ніч.

Після закінчення зазначеного часу подавайте частування на стіл.

Допоможіть собі!