Торт «Медова гірка».

1. Яйця розбити в миску і збити.

2. Влити горілку.

3. Солимо, додаємо цукор.

4. Половину борошна просіяти, додати в миску і все перемішати.

5. Решту борошна просійте, дві третини додайте до решти інгредієнтів і замісіть тісто (при необхідності додайте решту борошна – вона може не знадобитися залежно від якості борошна).

6. Вимісити тісто до м’якості і пластичності, сформувати з нього кулю, загорнути в плівку і залишити на півгодини.

7. Замісити тісто і розділити навпіл.

8. Розкачайте першу половину (не дуже тонко, приблизно 0,7 см завтовшки), наріжте її смужками шириною 3-4 см, потім тонко наріжте їх поперек.

9. Те ж саме робимо з тістом, що залишилося.

10. Розігріваємо сковороду з олією, обсмажуємо всі смужки тіста невеликими порціями до золотистого кольору (важливо – злегка золотистого). Готові викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Потім перекладаємо в миску.

11. Мед помістити в каструлю, додати цукор, довести до кипіння, помішуючи.

12. Обсмажені смужки тіста полийте сиропом, перемішайте і викладіть на плоске блюдо.

13. Важливими руками формуємо гірку.
14. Прикрашаємо кондитерською посипкою.

Все готово!