Торт Лего

Підготуємо необхідні продукти для мастики: зефір, цукрову пудру, вершкове масло, лимонний сік і барвники.

Помістіть зефір в каструлю над паровою банею, додайте лимонний сік і масло. І чекаємо 5-7 хвилин, поки зефір повністю розтане.

Перевірити, чи весь зефір розплавився в однорідну масу, і зняти з бані.

Потроху додаємо цукрову пудру і перемішуємо лопаткою.

Коли мастика почне густіти і розмішувати лопаткою вже буде неможливо, замісіть мастику руками як тісто, додаючи за потреби цукрову пудру.

Готова мастика, скачана в кульку, тримає форму і не обвисає.

На невеликий шматочок мастики по краплях додайте барвник. Вимішуємо і домагаємося потрібного кольору.

Поки робимо мастику інших кольорів, загортаємо готову мастику в плівку і ставимо в холодильник, щоб вона не пересохла.

З отриманої мастики робимо деталі конструктора як пластилін. Спочатку робимо цеглу.

За допомогою соломинки видавіть кружечки з обрізків. Змочуємо їх з одного боку водою.

Круги приклеюємо на цеглинки, домагаючись схожості з деталями конструктора. Лего чоловічка ліпимо з мастики з натури або з кольорового зображення. Залишаємо все сохнути при кімнатній температурі.

Для тіста беремо все необхідне: борошно, цукор, масло, яйця, соду, мед.

Цукор, масло і мед помістити в каструлю над паровою банею. Розтопити все до однорідної рідкої маси.

Додайте соду, перемішайте і дайте поваритися хвилину. За цей час можна збити яйця.

Через хвилину завдяки соді суміш стане повітряною і трохи підніметься.

Тепер саме час додати збиті яйця. Вливати повільно, постійно помішуючи.

Варіть все разом 3-4 хвилини, поки суміш не збільшиться в об'ємі в 2-3 рази.

Знімаємо з парової бані і поступово додаємо просіяне борошно. Ретельно перемішати.

Додаємо борошно і вимішуємо тісто, поки воно не стане однорідним, м’яким, злегка липким і текучим.

Сформувати з тіста корж, загорнути в плівку і поставити в холодильник на 1,5 години. Після охолодження тісто стане щільним і менш липким.

Тісто з холодильника необхідно розділити 10 разів на 11 рівних частин. На пергаменті для випічки розкачайте одну частину в корж товщиною близько 2 мм і діаметром близько 20 см.

Розрізаємо пиріг на рівне коло, використовуючи, наприклад, кришку від сковорідки.

Викласти на деко разом з пергаментом і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Через 5 хвилин, якщо корж придбав золотистий колір, вийміть його і випікайте наступний.

Таким чином готуємо всі 11 коржів. Коржі охололи, можна приступати до приготування крему.

Для крему використовуємо сметану і цукор.

Сметану збити віночком, додати цукор, перемішати.

Викладаємо коржі один на одного на тарілку і змащуємо їх сметанним кремом.

Збираємо весь корж і залишаємо просочуватися при кімнатній температурі на 2 години.

Займемося кремом під мастику. Інгредієнти для нього: тісто пісочне, вершкове масло, варене згущене молоко.

Подрібніть печиво будь-яким зручним способом.

Згущене молоко ретельно перемішати з маслом.

В отриману однорідну суміш потроху додаємо подрібнене печиво і перемішуємо.

Перемішайте крем до однорідності.

Добре промазати торт кремом з усіх боків.

А щоб крем застиг, поставте його в холодильник на 4-5 годин. Тим часом через деякий час в холодильнику крем трохи застигне. Дістаємо корж і добре вгладжуємо крем в мастику. Знову поставте в холодильник до повного застигання.

Покривати торт будемо жовтою помадкою. Розкачайте його в корж, попередньо змастивши стіл і качалку маслом.

Наносимо мастику на торт і добре розгладжуємо всі складки. Зрізаємо зайве і робимо бордюр біля основи коржа.

По колу збоку торта приклеюємо заздалегідь підготовлені кружечки, змащені водою. Залиште місце, якщо необхідно, для номера.

Давайте створимо число.

За допомогою зубочисток прикріпіть фігурку Лего чоловічка з помадки до верху торта.

Зверху прикрашаємо торт деталями конструкції з мастики. Тепер просте кулінарне дизайнерське рішення готове до подачі. Гарного вам настрою та приємного апетиту!