Торт «Колібрі» від Джеймі Олівера та Енді Шефа

Підготуйте та відміряйте всі інгредієнти. Ананас наріжте шматочками, половинку банана розімніть в пюре.

Помістіть борошно, цукор і соду з корицею в одну миску.

Добре перемішайте суху суміш до однорідності.

В іншу миску помістіть всі інгредієнти, що залишилися для тіста - яйця, рослинне масло, ванільний екстракт і фрукти.

Добре перемішайте рідкі (вологі) інгредієнти.

Частинами додаючи сухі в рідкі, з’єднуємо інгредієнти тіста.

Перемішуємо до однорідності, і тісто готове.

Розділіть тісто на дві невеликі форми для випікання і випікайте два коржі (180 градусів, 25-35 хвилин). Остудіть їх і обріжте верхівки.

Щоб приготувати крем, покладіть вершки та сир у миску для збивання та почніть збивати. Коли маса трохи зміцніє і сир розійдеться, додати пудру і збивати далі. В результаті виходить легкий крем, який тримає форму. Перед використанням трохи потримайте в холодильнику - так буде зручніше працювати. Рівним шаром нанесіть крем на нижній корж.

Покладіть верхній шар і розрівняйте торт.

Нанесіть крем на верх і боки торта.

Розгладьте боки і верх лопаткою або шпателем. Можна робити прожилки, брати фактурний шпатель або робити мазки ложкою, виходить дуже цікавий ефект.

Зробіть палітру із залишків крему, розділивши їх і пофарбувавши кожен іншим кольором.

Тильною стороною ложки нанесіть мазки в хаотичному порядку.

Прикрашаємо торт шматочками батончиків «Баунті» і розрізаними навпіл кумкватами (це невеликі цитрусові, продаються в основному сушеними).

Тепер можна нарізати торт і заварювати чай.

Ось така нарізка виходить - пухка і соковита. Торт «Колібрі» можна прикрасити на свій смак і бажання.