Торт Губка Боб з помадки

Як приготувати торт Губка Боб з помадки? Підготуйте необхідні інгредієнти для бісквіта. Я робила печиво на половину порції. Відокремити білки від жовтків. Відокремлювати потрібно дуже акуратно, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки, інакше білки не зіб'ються. Також миска, в якій будуть збиватися білки, повинна бути чистою, без слідів жиру. Його краще спочатку протерти паперовим рушником, змоченим оцтом або лимонним соком.

Жовтки викласти в миску, додати половину цукру і ванільний цукор. Жовтки і цукор добре розтерти міксером. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Жовтки збити з цукром, поки суміш не збільшиться в об'ємі і не побіліє.

Помістіть яєчні білки в чисту миску і почніть збивати міксером чистими сухими вінчиками на низькій і середній швидкості до утворення легкої пишної піни.

Потім збільшити швидкість міксера до середньої або максимальної (швидкість залежить від потужності міксера) і, не припиняючи збивання, тонкою цівкою додати цукор.

Додавши весь цукор, продовжуйте збивати, поки не утворяться міцні піки. Коли миску нахиляти або перевертати, білки не виливаються.

До жовтків додати третину збитих білків.

Акуратно перемішайте жовтки і білки лопаткою знизу вгору. На цьому етапі немає необхідності використовувати міксер.

У жовткову суміш додати просіяне борошно і добре перемішати. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий бісквіт вийде більш пухким і повітряним.

Потім додати збиті білки, що залишилися.

Акуратно, знову ж таки рухами знизу вгору, як би піднімаючи шар за шаром, перемішати тісто. Вилити тісто у форму і розрівняти поверхню. Заповнюйте форму тістом не більше ніж на 2/3 висоти, так як під час випічки бісквіт збільшується в об'ємі приблизно в 1,5 рази. Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці 35-40 хвилин. Точний час залежить від духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Під час випічки перші 20-25 хвилин не відкривайте дверцята духовки, інакше бісквіт може впасти. Про всі тонкощі приготування бісквіта читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Обережно вийміть пиріг із форми, покладіть на решітку й дайте охолонути. Охолоджений бісквіт накрити серветкою або паперовим рушником і залишити при кімнатній температурі на 8-12 годин. Так бісквіт не буде кришитися при нарізанні і розмокнути при просочуванні сиропом.

Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Вам знадобиться два види крему: один для прошарку коржів, а другий для промазування верху і боків торта, таким чином, для підготовки його до мастики. Перший крем сметанний. Для цього починаємо збивати сметану міксером, потроху додаючи цукровий пісок. Коли цукор розтане, крем готовий.

Другим кремом буде масло. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. М'яке масло збити міксером, поступово додаючи згущене молоко. Крем готовий.

Коли бісквіт охолоне, розріжте його на коржі. Зібрати торт, просочуючи коржі сиропом і промазуючи сметанним кремом.

Верх і боки торта змастіть вершковим кремом

Поставте торт в холодильник, щоб коржі просочилися, а масляний крем застиг.

Мастику можна купити готову, а можна зробити самостійно. Для цього розтопіть зефір на паровій бані. У розтоплений зефір частинами додайте цукрову пудру, кожен раз добре перемішуючи. Вимішуйте мастику до однорідної в’язкої маси, потім продовжуйте місити руками. Пофарбуйте частину матика коричневою фарбою. Розкачайте коричневу помадку в пласт і застеліть нею дно коржа, це будуть штанці.

Пофарбуйте частину мастики в жовтий колір. Жовту мастику також розкачайте в пласт і покрийте нею верх торта. Обріжте зайве.

Використовуйте білу помадку, щоб зробити сорочку, два кола для очей Губки Боба і два прямокутника для зубів. Далі надаємо верхівці коржа хвилясту форму, створюючи таким чином бісквіт. З синьої, червоної, чорної і рожевої помадки вирізаємо дрібні деталі: очі, краватку, рот, ніс, руки, ноги і т. д. Для додання мастиці блиску її потрібно покрити пензлем розчином меду і горілки (1:1). Торт Спанч Боб готовий. Приємного чаю!