Торт «Дамські пальчики» з вишнями

1. Масло розтоплюємо в гарячому молоці, частинами додаємо і розмішуємо борошно. В кінці додати коньяк для аромату. Додайте яйця по одному і за допомогою дерев’яної лопатки сформуйте з тіста кулю.

2. У форму, в якій будемо випікати, викладаємо смужки тіста - це майбутні еклери. Випікати при середній температурі 15 хвилин.

3. Густу сметану, краще 20%, змішати з цукром, збити і додати м'який шоколад, розтоплений в мікрохвильовці.

4. На блюдо викласти змащені кремом заготовки і шар консервованої вишні без кісточок. Покрийте торт шаром еклерів і прикрасьте шоколадом.

Залишити торт в холодильнику для просочення.