Торт Айсберг

Підготуємо інгредієнти для торта. Почнемо з бісквіта. Для невеликого торта на сім'ю з трьох осіб цілком достатньо бісквітного коржа з ​​двох великих курячих яєць. Охолоджені курячі яйця викласти в чашу блендера.

Додайте цукор і блендером або міксером збийте інгредієнти до утворення густої білої піни.

Потім в яєчну суміш додайте щіпку ваніліну, розпушувач і просіяне пшеничне борошно.

Акуратно перемішайте інгредієнти ложкою або віночком, щоб піна не осіла. Тісто готове. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Деко застелити пергаментом. Змастіть її вершковим маслом. Вилийте тісто на пергамент, рівномірно розподіливши його по поверхні листа, щоб тісто не доходило до країв. Випікайте бісквіт приблизно 30 хвилин, в залежності від роботи вашої духовки і розміру бісквіта. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою; він повинен вийти сухим.

Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте йому трохи охолонути прямо на пергаменті. На тарілці потрібного розміру акуратно виріжте коло з бісквіта. Залишилося тісто наріжте невеликими шматочками довільної форми.

Приготування крему для торта. У глибоку миску викласти жирні вершки або сметану. Додайте цукор і ванілін.

Збити міксером або блендером до утворення густої піни. Дайте крему охолонути в холодильнику 20 хвилин.

Покладіть бісквітний корж на блюдо і змастіть його кремом.

Занурте шматочки бісквіту в миску з кремом і викладіть їх на бісквітне коло, щоб утворився горбок.

Волоські горіхи очищаємо, промиваємо, обсушуємо в мікрохвильовці або на сухій сковороді, складаємо в пакет і подрібнюємо качалкою в крупну крихту.

Зверху торт посипати волоськими горіхами.

Молочний шоколад поламати на шматочки, покласти в металеву миску, влити молоко. Розтоплюємо шоколад, постійно помішуючи, на водяній бані або на повільному вогні до однорідної консистенції глазурі.

Дайте глазурі трохи охолонути і полийте нею торт. За бажанням торт можна прикрасити свіжою полуницею.

Поставте торт в холодильник на пару годин для просочування. Приємного чаю!