Торт а-ля Дунайські хвилі зі збитими вершками

Збийте білки до утворення піни, обережно додаючи цукор. Продовжуючи збивати, по одному додаємо жовтки.

Тонкою цівкою вливаємо масло, не зупиняючи міксер.

Борошно просіяти з розпушувачем. І додайте його разом з молоком в тісто. Розділіть тісто навпіл.

Першу частину змішати з какао і двома столовими ложками молока.

Форму змастити олією, присипати борошном, застелити пергаментом і вилити зверху світле тісто.

Для цього беремо круглу форму діаметром 26 см.

Обережно покладіть темне тісто на біле.

Вишню розморозити, сік злити, вишні обваляти в борошні і рівномірно розподілити по всій поверхні пирога, злегка вдавлюючи вишні в тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте деко на півгодини.

Крем: жовтки розтерти з цукром, додати крохмаль і борошно. Все перемішати. Тонкою цівкою вливаємо молоко, без перерви помішуючи.

Варіть суміш на повільному вогні до загустіння. Потім додати ванільний цукор, шоколад, остудити і додати збиті вершки.

Викласти крем на корж, рівномірно розподіливши по поверхні, і поставити в холодильник на півгодини.

Виготовлення глазурі. Цукор змішати з какао, влити вершки. Варіть, помішуючи, до густоти. Додати масло і ванільний цукор. Залити торт глазур'ю.

Особисто я прикрасила свій торт глазур'ю.