Топінамбур на зиму

1. Топінамбур очистіть від шкірки, промийте і наріжте невеликими шматочками.

2. Розігрійте банку в мікрохвильовці, потім заповніть її підготовленими коренеплодами.

3. Всипте сіль і цукор, додайте спеції: духмяний перець і гвоздику, влийте винний оцет.

4. Залийте вміст банки окропом, накрийте кришкою і поставте в розігріту до 120 градусів духовку, стерилізуйте 20-25 хвилин.

5. Герметично закатати банку, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і залишити на добу до повного охолодження.

Зберігаємо заготовку в погребі або коморі.