Тонкий рулет з сала зі шкірою в духовці

Як спекти тонкий рулет з сала з шкіркою в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування рулету вибирайте сало невеликої товщини, щоб на ньому була шкірка. В якості начинки можна використовувати будь-яке м'ясо. Це може бути курка, яловичина, телятина або, як у мене, свинина. Вибирайте м'ясо без кісток.

Розріжте сало по всьому шматку, не доходячи зовсім до кінця, щоб можна було розгорнути сало, як книжку.

Окремо наріжте м'ясо тонкими пластами і викладіть його на сало одним шаром. Посипте все сіллю, меленим перцем і паприкою. Використовуйте кількість і склад спецій на свій смак.

Часник почистити і пропустити через прес. По м'ясу рівномірно розподіліть подрібнений часник.

Згорнути м’ясо і сало в рулет так, щоб шкіра була зовні рулету. Щільно зв’яжіть рулет ниткою.

Загорніть рулет в кілька шарів фольги. Щоб бути в безпеці, ви також можете помістити рулет у пакет для запікання. У такому вигляді залиште рулет маринуватися на 4-6 годин.

Для запікання викладаємо рулет на деко і ставимо в духовку, розігріту до 160 градусів, на 3 години. Через зазначений час вийняти рулет з духовки і остудити. Не розгортайся! У такому вигляді ставимо в холодильник на ніч.

На морозі рулет застигне і добре збереже форму. Зніміть з рулону всю фольгу і обріжте нитки.

Рулет готовий! Наріжте його шматочками, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Приємної їжі!