Тонкі вафлі в електровафельниці

Як приготувати тонкі хрусткі вафлі в електровафельниці? Підготувати всі продукти. Вафлі виходять солодкими, тому за бажанням можна зменшити кількість. Вершкове масло можна замінити пекарським маргарином або рослинним маслом. Вафлі будуть менш жирними, їх буде легше згортати в трубочку, а смак не зміниться. Вершкове масло розтопити зручним для вас способом. Детальніше про це читайте в кінці рецепта. Я використовувала великі яйця категорії СО

Яйця розбийте в глибоку миску і, потроху додаючи цукор, перемішайте міксером до однорідності.

Додайте до яєчної суміші масло (або маргарин), охолоджене до кімнатної температури, і перемішайте.

Потім в 2-3 прийоми додайте просіяне борошно, кожен раз добре перемішуючи. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готові вафлі вийдуть більш ніжними. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Тісто має бути однорідним, плинним, але не рідким. Консистенція як згущене молоко.

Увімкніть і розігрійте вафельницю або мультиварку. У сучасних приладах горить зелений індикатор, значить можна готувати. Не змащуйте панелі; масла в тісті достатньо. Деякі електровафельниці мають можливість вибору потужності. Випікати на середній потужності, так легше контролювати ступінь просмаження.

Залийте 1-2 ст. тісто залежить від розміру панелей. Тіста краще не додавати, ніж наливати зайве, а то воно вийде за межі форми. Акуратно закрийте кришку. По можливості робіть все швидко.

Готується вафля 1-2 хвилини. Вказаний час є приблизним, оскільки залежить від потужності та робочих характеристик вашої електровафельниці. Детальніше про це читайте в кінці рецепта. Періодично перевіряйте колір і готуйте, поки не отримаєте бажаний колір. Рум'янець може лягти нерівномірно, як на моєму фото, значить, так нагріваються ТЕНи - це норма, тоді зосередьтеся на більш прожареної частини.

Якщо ви плануєте згортати вафлі, робіть це відразу після того, як зняли їх з панелі. Вафлі просто моментально стають крихкими і крихкими. З цього тіста вийдуть тонші трубочки – не для начинки. Труби середнього розміру підходять для легкого крему, наприклад білкового.

Конуси більшого діаметру ідеально підходять для морозива та інших десертів. Якщо ваші руки зовсім не переносять високу температуру, залиште так. Або ж, поки вафля тепла, нарізати її будь-яким форматом, для намазування або просто як закуску до чаю чи кави. Але вафлі дуже гарячі, вафельниця також, тому будьте обережні.

Такий вид вафель відмінно підходить для створення трубочок і ріжків, з яких згодом можна робити інші види десертів. Тільки іноді потрібно використовувати металеві форми: Труба, Конус та інші.

Приємного апетиту!