Тонкі молочні млинці з дірочками

Як приготувати тонкі млинці з дірочками? Приготуйте для цього все необхідне. Молоко використовую 2% жирності, яйця категорії С1. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

Для приготування млинцевого тіста візьміть зручну глибоку миску, щоб при замішуванні з неї не вилітали бризки. У мисці з’єднайте яйця з цукром і сіллю. В окремій мисці змішати борошно і соду.

У миску з яйцями влити молоко і, поступово додаючи борошно і соду, замісити тісто.

Потім вмішайте в тісто рослинне масло і додайте оцет. Всі інгредієнти добре перемішати. Для цього можна використовувати міксер. Готове тісто має бути однорідним, без борошняних грудочок.

Млинцеве тісто виходить досить рідким, таким воно і повинно бути для тонких млинців. Дайте йому постояти приблизно 5 хвилин. Оцет і сода вступають в реакцію тесту - на поверхні з'являються бульбашки.

Для смаження розігрійте сковороду для млинців і змастіть її тонким шаром рослинного масла. Для цього можна використовувати серветку або пензлик. Сковорода повинна бути гарячою. Швидко виливаємо на нього тісто тонким шаром. Ці тонкі млинці готуються дуже швидко. Смажимо млинці з двох сторін до золотистої скоринки.

Готові млинці викласти один на одного на окрему тарілку і тримати під кришкою, щоб не підсохли.

Млинці виходять з великою кількістю дірок. Загортати в них начинку незручно, але вмочити в сметану, згущене молоко або варення вийде смачно.

Приємної їжі!