Тонкі млинці, приготовані на кефірі з окропом

Як приготувати млинці на кефірі і окропі? Готуйте їжу. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника, щоб він набув кімнатної температури. Візьміть простору миску, вбийте в неї яйця і з’єднайте їх з цукром. Яєчну суміш трохи перемішати віночком.

Потім додайте трохи рослинного масла, дрібку солі і кефір. Перемішайте.

Борошно просіяти через сито, всипати в миску з тістом і розмішати віночком, щоб не залишилося борошняних грудочок. Додайте соду і знову перемішайте.

Потім тонкою цівкою вливаємо окріп (це важливо!), швидко помішуючи тісто. При додаванні окропу борошно в тісті розвариться і тісто стане більш пластичним. Слідкуйте за консистенцією тіста, не вливайте всю воду відразу.

Готове тісто має бути досить рідким, щоб добре розтікатися по сковороді. Орієнтуйтеся на це, а не на кількість рідини або борошна. Про всі нюанси приготування млинцевого тіста читайте в окремій статті про млинці в кінці рецепта.

Розігріти млинцеву сковороду до гарячого стану. Перед першим млинцем його трохи змастіть олією. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Налийте на сковороду трохи млинцевого тіста і швидко розподіліть його по всій поверхні. Випікайте млинці на середньому вогні по хвилині з кожного боку до золотистої скоринки.

Готові млинці вийміть на велику тарілку і накрийте кришкою, щоб вони не підсохли. Коли всі млинці будуть готові, переверніть всю стопку млинців. Нижні млинці вже приготуються на пару і будуть м’якими і смачними. Подавайте їх з варенням, сметаною або згущеним молоком. Приємного апетиту!