Тонкі бабусині млинці на молоці

Як посмажити тонкі бабусині млинці на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі інгредієнти для випічки млинців повинні бути кімнатної температури, тому їх краще заздалегідь дістати з холодильника. Молоко краще використовувати з високим відсотком жирності. борошно просіяти через сито. Так млинці стануть більш ніжними.

У глибоку миску збити яйця. Додайте сіль, цукор і збийте все міксером, блендером або ручним віночком.

Влити молоко в яєчну суміш і розмішати до однорідності.

Частинами додайте просіяне пшеничне борошно, щоразу перемішуючи тісто, щоб воно вийшло без грудочок. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно повинно бути досить рідким. Зверніть увагу, що товщина тіста впливає на товщину оладок. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Щоб оладки вийшли тонкими, тісто не повинно бути густим. Тому, якщо здається, що тісто густе, можна влити трохи молока і перемішати.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Налийте трохи тіста на сковороду і розрівняйте його, обертаючи сковороду по колу. Смажте млинець з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні. Час залежить від обраної сковороди і характеристик плити. Перепекти млинці, використовуючи все тісто.

Щоб млинці вийшли особливо ароматними, зі справжнім смаком дитинства, рослинне масло можна замінити розтопленим або натуральним топленим маслом. Подавати млинці можна зі сметаною, варенням, варенням або просто цукровою пудрою. Приємного чаю!