Тонкацу по-японськи - свиняча котлета в паніровці

Свинину відбити з двох сторін.

Посолити, поперчити, обваляти в борошні.

Потім в яйце, а потім в сухарі.

На сковороді розігрійте олію (можна перевірити нагрівання, кинувши шматочок панірувальних сухарів, якщо воно шипить на поверхні, значить можна смажити) Викласти свинячі відбивні і обсмажити 2 хвилини з одного боку, потім 2 хвилини з іншого на сильному вогні. Перевертаємо відбивні, зменшуємо вогонь і обсмажуємо ще по 1-2 хвилини з кожного боку.

Готові відбивні викласти на паперовий рушник, щоб зайвий жир вбрався. Наріжте соломкою і подавайте з будь-яким гарніром.