Томатний холодний суп гаспачо класичний

Не очищаючи, обсмажте зубчики часнику на сковороді на середньому вогні, без олії, 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Після цього зніміть з вогню і дайте часнику охолонути.

Наріжте овочі невеликими шматочками.

Коли часник охолоне, очистіть його.

Подрібніть часник і помідори в блендері і перекладіть готову пасту в чашу, звільнивши блендер для наступних продуктів.

Огірки і перець подрібнити. Подрібніть їх на дрібні шматочки, але не до стану пюре. Всі перетерті овочі змішати в одній мисці, влити томатний сік. Додайте спеції, оливкову олію та оцет, а також за бажанням табаско.

Дайте супу постояти в холодильнику мінімум 2 години. Подавайте дуже смачно з грінками і крекерами, шматочками авокадо і рубаними яйцями.