Томатний суп з гарбузом

Кулінарний рецепт цього супу відноситься до розряду домашніх страв. Дуже смачна та ароматна страва. Якщо ви постите або вегетаріанець, то варіть суп на воді; це не змінить смак. Для приготування томатного супу з гарбузом візьміть 700 грам неочищеної гарбуза. Потім очистіть овоч і наріжте кубиками. На сковороді з розігрітою оливковою олією обсмажити кубики гарбуза 10 хвилин. Далі додайте подрібнені зубчики часнику, листочки розмарину, томатне пюре або дрібно нарізані свіжі помідори без шкірки. Доведіть вміст каструлі до кипіння і варіть на повільному вогні кілька хвилин. В кінці варіння гарбуз розімніть товкачем, поки не залишаться зовсім дрібні шматочки. Вміст каструлі викласти в каструлю з киплячою водою або бульйоном, посипати сіллю і чорним перцем і довести до кипіння. Розлийте суп по тарілках, прикрасивши зеленню. Томатний суп з гарбузом готовий, приємного апетиту!