Томатний суп-пюре з запеченими помідорами та вершками

Спочатку підготуємо всі інгредієнти. Цибулю або білу цибулю очистіть і розріжте навпіл. Одну половину цибулі наріжте дрібними кубиками.

Часник очистіть і наріжте тонкими пластинками.

Свіжі помідори ретельно вимити і розрізати на чотири частини.

Рівномірно викладіть четвертинки помідорів на деко.

Зверху помідори посолити, додати трохи чорного меленого перцю і збризнути помідори оливковою олією (якщо у вас немає оливкової, використовуйте соняшникову, без запаху). Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте помідори 25 хвилин.

Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової (або соняшникової) олії. Додати нарізану цибулю і обсмажити до золотистої скоринки. Потім додаємо подрібнений часник і обсмажуємо його протягом хвилини, помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.

Помідори у власному соку викласти в каструлю (обережно, каструлю краще зняти з вогню і додати помідори, інакше томатний сік відразу закипить і розбризкується по кухні :D)

Налийте в сковороду курячий бульйон і перемішайте. Варіть суп на середньому вогні 20 хвилин.

Через 20 хвилин додайте в каструлю 1 чайну ложку сушеного базиліка (якщо під рукою є свіжий, то буде ще краще, просто дрібно наріжте його і додайте в суп), перемішайте.

В цей час помідори вже запеклися. Вийміть їх з духовки і акуратно (краще виделкою, щоб не обпектися) зніміть з помідорів шкірку.

Перекладіть обсмажені помідори в супову каструлю.

Зробіть суп блендером (якщо у вас немає занурювального блендера, перелийте суп у звичайний блендер, подрібніть і знову перелийте в каструлю).

Влийте вершки, добре перемішайте.

Посолити за смаком, перемішати. Приємного апетиту!