Томатний кетчуп на пасті з цукром і гірчицею

Інгредієнти

Томатну пасту розвести в кип'яченій воді. Поставте суміш на сильний вогонь.

При безперервному помішуванні додати сіль і цукор.

Очистіть і подрібніть цибулю

Додайте цибулю, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Регулярно помішуйте.

Додайте перець, гвоздику, кріп (якщо у вас сушений кріп) і 2 ст. оцет. Залиште кипіти на слабкому вогні на 40-45 хвилин, час від часу помішуючи.

якщо кріп у вас свіжий, помийте його і подрібніть

За 3 хвилини до закінчення варіння додати подрібнений часник і кріп

Вимкніть вогонь, додайте лавровий лист і гірчицю, накрийте кришкою і дайте настоятися 7 хвилин, потім додайте решту оцту і перемішайте. Якщо ви хочете зробити заготовки на зиму, то кетчуп потрібно розлити по стерильним банкам і закрити їх стерильними кришками за допомогою спеціального ключа. Також можна просто перелити в банку і зберігати в холодильнику без консервації 5-6 днів.

Кетчуп готовий :) подавайте до м'яса, пасти або використовуйте для приготування піци.