Томатна лазанья з фаршем і томатним соусом

Як приготувати томатну лазанью з фаршем і томатним соусом? Почніть з підготовки необхідних продуктів. Листи для лазаньї бувають різних видів: одні потрібно замочувати у воді, інші – ні. Тому читайте інструкцію.

Моцарелу натріть на крупній тертці. Можна використовувати моцарелу для піци або мариновану моцарелу. Можна замінити сулугуні. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Пармезан натерти на дрібній тертці.

Тепер підготуйте решту інгредієнтів для лазаньї. Вибирайте фарш на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки свинини або яловичини, а можна взяти змішаний. Можна використовувати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м’ясо в блендері або пропустивши через м’ясорубку. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім.

Часник очистіть і дрібно наріжте.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і фарш. Смажте, помішуючи та розбиваючи грудочки, близько 10 хвилин. Чим дрібніше буде фарш, тим смачніше вийде лазанья. Фарш повинен змінити колір. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте болгарський перець і часник і варіть ще близько 5 хвилин.

У фарш додати томатний соус, подрібнені помідори, кетчуп, винний оцет, італійські трави, цукор, сіль і перець. Ви можете використовувати будь-який оцет, який вам подобається. Щоб перерахувати кількість оцту, скористайтеся спеціальним калькулятором, посилання в розділі «Інгредієнти» в рядку «Оцет».

Тушкуйте все разом, періодично помішуючи, на повільному вогні 5-10 хвилин, поки не випарується зайва волога. Оскільки в цьому рецепті немає соусу «Бешамель», його роль відіграє м’ясний соус. Її має бути багато і вона повинна бути досить водянистою, щоб лазанья не вийшла сухою.

Покладіть листи для лазаньї на дно форми для запікання. Моя форма більша, ніж лист для лазаньї, тому я використовував 2 аркуші, що перекриваються, для кожного шару. Покладіть частину помідорів і м’ясної начинки. Зверху викласти трохи рікотти та моцарели. Ці два види сиру відмінно просочують листи лазаньї. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Повторіть шари кілька разів, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар посипте тертим пармезаном.

Накрийте деко фольгою так, щоб фольга не торкалася верхнього сирного шару. Поставити в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від вашого обладнання та продуктів. А також інструкція на упаковці листів для лазаньї. У різних виробників - різний час випічки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися з окремої статті, посилання в кінці рецепта.

Готову лазанью прикрасьте базиліком і відразу подавайте. Приємного апетиту!